Beda VCO Dg Minyak Goreng

Perbedaan VCO Dengan Minyak Goreng Kelapa

Minyak kelapa yang ada dipasaran saat ini terbagi menjadi 4 kelompok bagian, antara lain :

1. Minyak kelapa RBD
2. Minyak kelapa tradisional / kampung
3. Minyak kelapa murni
4. Minyak goreng kelapa murni

Apa perbedaan dari keempat bentuk minyak tersebut, berikut kami sertakan masing-masing perbedaanya.

1. Minyak RBD

Minyak ini berasal dari kopra. Kopra biasanya tercemar oleh debu, kotoran, jamur, kuman dan lain sebagainya. Maka untuk membuatnya jadi minyak berkualitas, kopra diproses dengan 3 tahap yaitu Refining/Netralisasi, Bleaching (pemucatan) dan Deodorisasi (mengurangi warna yang tidak sedap). Minyak ini banyak beredar di pasar-pasar dan supermarket.

2. Minyak Kelapa Tradisional / Kampung

Minyak Tradisioanal/kampung adalah yang paling umum ditemui di masyarakat. Aroma baunya harum, sementara blondo (sisa minyak) digunakan sebagai bumbu masak. Minyak ini diproses dengan cara perasan santan dipanaskan dengan api sedang sampai keluar minyaknya dan terpisah dengan blondonya (ampas). Kelemahan minyak ini adalah tidak tahan lama atau cepat tengik.

3. Minyak Kelapa Murni

Minyak ini diperoleh dari santan dengan tanpa pemanasan, minyak ini terkenal dengan VCO (Virgin Coconut Oil). Khasiat dari minyak ini adalah mampu sebagai obat. Penggunaanya sangat kecil dibandingkan untuk konsumsi. Aroma minyak ini sangat kuat jika digunakan untuk langsung menggoreng dan asapnya sangat banyak, sehingga kadang sangat menggangu udara. Karakteristik minyak ini kurang disukai oleh Ibu-ibu untuk menggoreng atas dasar alasan diatas.

4. Minyak Goreng Kelapa Murni

Kelemahan yang ada pada minyak VCO untuk menggoreng, kami yang ada di Kawasan Industri minyak Kelapa Galur Kulonprogo telah menyempurnakan VCO layak menjadi minyak goreng kelapa premium. Artinya minyak ini mampu  bersaing dengan minyak RBD dalam hal kualitas ketahanan minyak, yaitu dapat tahan 2-3 tahun, lebih unggul dari minyak tradisioanal dan lebih sempurna dari minyak VCO jika digunakan untuk minyak goreng.  Istilah yang kami kembangkan untuk jenis minyak ini adalah Refined VCO.

Minyak ini kami kira lebih unggul dari RBD, karena terhindar dari proses bleacing dan deodorisasi yang menggunakan bahan kimia tambahan. Minyak ini berkarakter bening sejak awal pembuatan. Asap dan baunya sudah jauh berkurang saat penggorengan.